대하 찌는 시간 트레이더스 생새우 구입 후기 자연산 흰다리새우 비교

 

안녕하세요. 긍정을 건축하는 아키로진입니다.

가을에 제철 수산물로 대하가 대표적이죠. 올해도 어김없이 새우소금구이의 계절이 와서 트레이더스에 방문하여 국산 생새우(대하)를 구입하여 먹어봤습니다.

 

 

트레이더스 생새우(대) 국산

 

- 트레이더스 국산 생새우(대하)의 가격은 1.4kg에 35,414원 100g당 2400원 꼴이었고 kg당 25,000원 꼴이었는데요. 과연 인터넷에서 시켜먹는 생새우만큼 맛이 좋을지 궁금했어요. 이날은 이 가격에서 또 할인을 해줘서 저렴하게 구입할 수 있었어요.

 

활 대하는 보통 인터넷에서 kg당 2만 원 꼴로 구입할 수 있는데요. 활 대하를 구입하더라도 집에 오면 죽어있기 때문에 믿고 먹을 수 있는 트레이더스이고 해동이나 냉동 대하가 아니고 생 대하기에 구입해 먹어 봤어요. 대하를 회로 먹을게 아니라면 죽어있는 걸 구입해도 전혀 문제가 없답니다.

 

트레이더스 생 흰다리새우

 

 

자연산 대하와 흰다리 새우 구별법

 

- 자연산 대하와 흰다리흰 다리 새우는 생김새와 맛은 비슷하지만 상대적으로 저렴한 흰 다리새우를 자연산대하로 착각해 비싸게 구매하는 사례가 있어 주의가 필요합니다. 자연산대하와 흰 다리새우의 가격은 무려 2～3배 차이가 납니다.

 

- 자연산 대하 : 대하는 주로 한반도의 서해안에 자생하며 서해안에서 자생하는 새우 중 가장 큰 종입니다. 충남 홍성 남당항과 태안의 백사장항이 가장 유명한 산지입니다. 자연산 대하는 성질이 급해 잡자마자 죽어버리기 때문에 산지에 가더라도 활어로 먹기 어렵습니다.

 

* 특징

• [이마뿔] 코 끝보다 길게 나와 있음
• [더듬이] 흰 다리 새우보다 긴 편
• [수염(채찍)] 체장길이보다 길다
• [다리] 붉은색
• [꼬리] 끝부분이 녹색

 

- 흰다리 새우(양식) : 우리가 주로 회로 먹고 활어로 사 먹고 있는 새우는 모두 흰 다리 새우입니다. 

 

* 특징

• [이마뿔] 코 끝보다 짧음
• [더듬이] 대하보다 짧은 편
• [수염(채찍)] 체장 길이 정도
• [다리] 투명한 듯한 흰색
• [꼬리] 끝부분이 검붉은 색

 

식품의약품안전처 제공

 

식품의약품안전처 제공

 

 

 

대하 소금구이

 

- 구입한 대하는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주고 물기를 탈탈 턴 후 찜기에 종이포일을 깔고 구멍을 내줍니다. 구멍을 내주지 않으면 새우에서 나온 물이 소금에 고여 소금물이 되고 소금물에 담가진 새우는 엄청나게 짜서 먹지 못합니다.

 

대하 소금구이 하는 법

1. 새우를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 물기를 충분히 빼줍니다.
2. 냄비에 물을 조금만 받고 찜기를 놓고 종이포일을 깔아줍니다.
3. 찜기 구멍에 맞춰 종이포일에 구멍을 몇 개 내줍니다.
4. 굵은소금을 적당한 두께로 깔아줍니다.
5. 새우를 가지런히 놓아주고 층층이 쌓을 경우 층마다 소금을 살짝씩 더 뿌려줍니다.
6. 약 10분 정도 쪄주고 5분 정도 뜸 들여줍니다.
7. 대가리는 잘라서 몸통부터 먹습니다.
8. 잘라서 모아 놓은 대가리를 팬에 버터를 두른 후 튀기듯 볶아 먹습니다.

 

손바닥만큼 큰 트레이더스 새우

새우를 씻어줍니다

소급위에 가지런히 깔아줍니다.

10분 찌고 5분 뜸

대가리는 버터에 구워 먹습니다.