테팔 후라이팬 프라이팬 인덕션 IH 후라이판 웍 추천 사용 후기

 
안녕하세요.
긍정을 건축하는 아키로진입니다.
인덕션을 구입하고 휘슬러 함부르크 냄비세트와 스테인레스 후라이팬도 구입하고 사용하다 보니 이놈의 스테인리스 후라이팬은 오래 쓰는 건 좋은데 아무래도 간단하게 계란말이나 계란후라이 한 개 간편히 부쳐 먹기도 쉽지가 않더라고요.
그나저나 후라이팬이 맞는건지 프라이팬이 맞는건지 모르겠네요. 영어 발음이라 둘다 맞는거겠죠.;;
휘슬러 코팅 후라이팬도 알아 봤는데 코팅이 남 다르다고 쓰여 있어서 오래가나 다르긴 한가.. 후기를 검색해보니 코팅팬은 코팅팬일 뿐 명품이라고 오래가지는 못하더라고요.
코팅팬은 저렴한거 사서 자주 갈아주는 게 최고다. 혹자의 명언입니다.
인덕션 후라이팬을 검색해 보니 우리에게 친숙한 테팔 브랜드가 나오더라고요.
 

테팔(Tefal) 에센스 쿡 인덕션 IH 후라이팬

 

테팔 에센스쿡 IH 후라이

 
 이번에 구입한 후라이팬 20cm 와 웍 28cm입니다.
저희는 볶음이나 전골 요리를 많이 해 먹기 때문에 웍을 많이 쓰는데요.
무언가를 볶기 위해 웍질을 할 때도 무코팅 통 3중이나 통 5중 스텐 팬은 워낙 무거워서 손목에 무리가 많이 가더라고요.
기존에 가스레인지에서 쓰던 코팅팬 무게가 그리웠는데 IH 전용 스텐 팬인데도 가볍습니다.
손잡이 그립감도 편하고요. 하부는 스테인리스고 상부는 코팅이어서 디자인도 예쁘네요. 
 

밑 면

상 하부 모습

 

테팔 에센스쿡 팬의 특장점

 

보통 후라이팬에 사용되는 금속은 알루미늄, 철, 탄소강, 티타늄, 스테인레스 등이 있는데요.
그중에 가장 열 전도율이 낮은 금속은 놀랍게도 스테인리스입니다.
그럼에도 스테인리스는 강성과 내구력이 좋고 내 마모성이 좋기 때문에 냄비 본체로 사용되고 하부판에 열 전도율은 높지만 강성이 낮은 알루미늄을 탑재하는 것이지요. 
 

휘슬러 스테인레스 냄비 하부 구조

 
테팔은 스테인레스 바디에 알루미늄 코팅을 시작으로 티타늄 코팅으로 마무리하여 열전도율은 높이고 무게는 가볍게 구현해 냈습니다.
티타늄은 항공기 바디 소재로 강성은 높고 무게는 가벼우며 스테인리스 스틸보다 열 전도율이 높은 금속입니다.
 
 

특수 3중 바닥

전 열원 사용가능

예열 완료시 붉은색으로 변하는 열센서

티타늄 코팅

 
 
 

코팅 & 물 끓이기 테스트

  

인덕션 9단 설정

 

후라이팬에 물이 얼마나 빨리 끓는지 실험해보기 위해 물을 넣고 인덕션 맥스는 거의 사용 안 해서 9단으로 설정했습니다. 
 

금방 끓는물

 
스톱워치로 해보니 15초가 되지 않아 물이 팔팔 끓었습니다. 열전도가 엄청나게 빠르네요.
 

최초 세척 후 잘 굴러 다니는 물

 

 

글을 마치며

 
스테인리스 팬은 기름을 두르고 물결모양이 생길 때까지 잘 예열하고 사용하면 계란이나 생선이 붙지 않긴 하는데요.중간에 불 강도가 낮을 때 생선을 뒤집어 주거나 계란말이를 할 때나 혹은 계란 후라이를 부치다 추가로 계란후라이를 하나 더 할때 등등 초기 예열 했을 때 넣을 때와 다르게 붙거나 타서 팬에 눌려 버리더라고요.
이런 거 보면 분명 코팅팬만의 장점이 있는 것 같다는 생각이 들었습니다. 화학적 코팅이 인체에 유해하기는 하지만 코팅이 현저히 벗겨졌다고 느낄 때는 사용하지 않고 다른 팬으로 갈아주는 방법으로 사용해야겠더라고요.테팔은 인체에 무해한 티타늄 코팅이라고 하니 인체 유해성 부분에서도 믿을만하지 않나 싶습니다.
코팅 팬 초기 기름도 안 두르고 미끄러지는 계란프라이를 보면 기분이 좋아지더라고요.ㅎㅎ인덕션 후라이팬 구매하시려는 분들에게 도움이 되길 바라면서.. 
 
지금까지 내돈내산 인덕션용 테팔 후라이팬 & 웍 구입 후기였습니다.

 

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